La crema de zanahorias es muy nutritiva y además tiene un excelente sabor, la cantidad de los ingredientes le rendirá para unas 5 porciones, tiene un tiempo de preparación de aproximadamente de 30 a 40 minutos, contiene 150 calorías, lo cual sería ideal para una dieta nutritiva, es económica y muy fácil de hacer.



Los ingredientes para realizar la crema de zanahorias son los siguientes:



• 6 tazas de caldo de pollo
• ½ taza de vino blanco
• ½ taza de puerro picado
• ½ cucharada de jengibre
• ½ cucharadita de curry
• 3 cucharadas de ajo molido
• 2 libras de zanahoria
• Sal y pimienta

Debe moler el jengibre, pele y corte las zanahorias en cubitos pequeños, en cuanto al puerro la parte que necesitamos es la blanca, recuerde picarlo finamente.

En una olla, ponga el caldo con los puerros, el ajo, jengibre, zanahorias y vino. Sazone y deje hervir a fuego lento, hasta que las zanahorias estén cocidas. Retire, entibie y licue de a poco. Rectifique la sazón y añada el curry, si no tiene curry agregue un poco mas de sal y pimienta. Mezcle bien. Puede servirse caliente o fría, según la ocasión